Du trenger:



1 Ytrefilet av svin

1 pakke med bacon strimler 

Olje til pensling 

Timian

Hvitløkspulver

Pepper 

Salt



Pensle ytrefileten med olje, gni på krydder og surr bacon rundt og fest baconet med tannpirkere. Steik Ytrefileten i ei jernsteikepanne slik at den får en jevn steikeskorpe på alle sidene. Legg så ytrefileten i ei ildfast form og inn i ovnen på ca 220 grader i ca 1 time, om du ikke ønsker den rosa i midten kan den stekes lenger.



Tips: man kan også bruke hyssing til å feste baconet men jeg hadde ikke dette selv.